Zoncolan di capra affinato allo Schioppettino

€17.20

Leggero e digeribile, viene stagionato per 4 mesi, mentre la lavorazione prevede un affinamento in botti ricoperte con vinacce di schioppettino, un tipico vino friulano.
La crosta è scura, ma mostra anche evidenti residui di vinacce d’uva. La pasta è molto compatta, di colore bianco.

Zoncolan di capra affinato allo Schioppettino

Data sheet

Production italian region
Friuli-Venezia Giulia
Type of milk
Goat milk
Curing time
Medium curing (60 - 180 days)
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