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Zoncolan di capra affinato allo Schioppettino
€17.20
Leggero e digeribile, viene stagionato per 4 mesi, mentre la lavorazione prevede un affinamento in botti ricoperte con vinacce di schioppettino, un tipico vino friulano.
La crosta è scura, ma mostra anche evidenti residui di vinacce d’uva. La pasta è molto compatta, di colore bianco.
Leggero e digeribile, viene stagionato per 4 mesi, mentre la lavorazione prevede un affinamento in botti ricoperte con vinacce di schioppettino, un tipico vino friulano.
La crosta è scura, ma mostra anche evidenti residui di vinacce d’uva. La pasta è molto compatta, di colore bianco.
Data sheet
- Production italian region
- Friuli-Venezia Giulia
- Type of milk
- Goat milk
- Curing time
- Medium curing (60 - 180 days)
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