Zoncolan di capra affinato allo Schioppettino

Zoncolan di capra affinato allo Schioppettino

17,20 €

Leggero e digeribile, viene stagionato per 4 mesi, mentre la lavorazione prevede un affinamento in botti ricoperte con vinacce di schioppettino, un tipico vino friulano.
La crosta è scura, ma mostra anche evidenti residui di vinacce d’uva. La pasta è molto compatta, di colore bianco.

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Scheda dati

Regione di produzione
Friuli-Venezia Giulia
Tipo di latte
Latte di capra
Tempo di stagionatura
Media stagionatura (60 - 180 giorni)

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