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Il cesto regalo contiene:
- 1 tometta della Valsesia - 700 g
La Tometta d’la valsesia è una toma tipica della Valsesia prodotta con latte vaccino crudo intero.
Questo formaggio tipico è ottenuto dopo ogni mungitura, ossia due volte al giorno. Il latte munto in alpeggio, profumato dalle erbe di montagna, deve essere trasformato subito per ottenere un prodotto conservabile a lungo che viene poi portato presso la cantina per la stagionatura che varia dai 30 e 60 giorni. Terminato il periodo di stagionatura solo una parte delle tome continua l’evoluzione che la porterà a definire ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche. Le tome selezionate vengono trasferite nelle cantine di invecchiamento dove vi restano dai 60 ai 90 giorni.
- 1 salsina di accompagnamento
Cesto Valsesia
15,00 €
Il cesto regalo contiene:
- 1 tometta della Valsesia - 700 g
La Tometta d’la valsesia è una toma tipica della Valsesia prodotta con latte vaccino crudo intero.
Questo formaggio tipico è ottenuto dopo ogni mungitura, ossia due volte al giorno. Il latte munto in alpeggio, profumato dalle erbe di montagna, deve essere trasformato subito per ottenere un prodotto conservabile a lungo che viene poi portato presso la cantina per la stagionatura che varia dai 30 e 60 giorni. Terminato il periodo di stagionatura solo una parte delle tome continua l’evoluzione che la porterà a definire ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche. Le tome selezionate vengono trasferite nelle cantine di invecchiamento dove vi restano dai 60 ai 90 giorni.
- 1 salsina di accompagnamento
Tometta della Valsesia - INGREDIENTI: LATTE intero crudo, sale, caglio
Scheda dati
- Tipo di latte
- Latte vaccino
- Trattamento del latte
- Latte crudo
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