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Il pecorino delle Barme è un formaggio dalle antiche origini, matura le sue qualità nelle omonime grotte, avvolto nel fieno dimontagna ancora fresco, che oltre a conservarlo da eventuali sbalzi climatici, contribuisce alla sua complessità aromatica.
La pasta, di color giallo paglierino, risulta compatta e morbida al tatto, mentre al palato è dolce, caratterizzato da piacevoli sentori di nocciola e da una buona persistenza.
Stagionatura minima: 60 giorni
Pecorino delle Barme
30,20 €
Il pecorino delle Barme è un formaggio dalle antiche origini, matura le sue qualità nelle omonime grotte, avvolto nel fieno dimontagna ancora fresco, che oltre a conservarlo da eventuali sbalzi climatici, contribuisce alla sua complessità aromatica.
La pasta, di color giallo paglierino, risulta compatta e morbida al tatto, mentre al palato è dolce, caratterizzato da piacevoli sentori di nocciola e da una buona persistenza.
Stagionatura minima: 60 giorni
INGREDIENTI: LATTE di pecora, sale, caglio.
Utilizzi e abbinamenti: si abbina con vini bianchi strutturati o rossi giovani di contenuta gradazione
Scheda dati
- Regione di produzione
- Piemonte
- Tipo di latte
- Latte di pecora
- Tempo di stagionatura
- Media stagionatura (60 - 180 giorni)
Riferimenti specifici
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- Pacchetto
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