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La toma Montecauri,che prende il nome dall'omonima cima, è un formaggio stagionato in Alta Valle Grana con il buon latte delle nostre montagne e la sapienza artigianale d’un tempo. La sua pasta presenta un’occhiatura
marcata e un sapore dolce, caratterizzato da grande persistenza e retrogusto di erbe e fiori di montagna. La stagionatura, che si protrae per almeno due mesi in grotte naturali, su stagere di abete, conferisce al formaggio una complessità che conquista i palati più esigenti. Ogni forma viene marchiata a fuoco.
Toma Montecauri
12,50 €
La toma Montecauri,che prende il nome dall'omonima cima, è un formaggio stagionato in Alta Valle Grana con il buon latte delle nostre montagne e la sapienza artigianale d’un tempo. La sua pasta presenta un’occhiatura
marcata e un sapore dolce, caratterizzato da grande persistenza e retrogusto di erbe e fiori di montagna. La stagionatura, che si protrae per almeno due mesi in grotte naturali, su stagere di abete, conferisce al formaggio una complessità che conquista i palati più esigenti. Ogni forma viene marchiata a fuoco.
INGREDIENTI: LATTE, sale, caglio.
Utilizzi e abbinamenti: si abbina a vini rossi maturi, di medio corpo e gran classe
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