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Formaggio stagionato da latte di capra (95%).
La forma cilindrica a facce lisce presenta una crosta color paglierino, resistente, fiorita al naturale con macchiature rossastre a seconda della stagionatura. La pasta è compatta, morbida, saporita ma dal gusto mai aggressivo. La lavorazione con latte pastorizzato, la stufatura del formaggio e la salatura a secco rendono questa toma di capra molto morbida e dolce.
Stagionatura: 20 giorni
Toma di capra
6,10 €
Formaggio stagionato da latte di capra (95%).
La forma cilindrica a facce lisce presenta una crosta color paglierino, resistente, fiorita al naturale con macchiature rossastre a seconda della stagionatura. La pasta è compatta, morbida, saporita ma dal gusto mai aggressivo. La lavorazione con latte pastorizzato, la stufatura del formaggio e la salatura a secco rendono questa toma di capra molto morbida e dolce.
Stagionatura: 20 giorni
INGREDIENTI: LATTE caprino (95%), LATTE, caglio, sale, fermenti lattici
Scheda dati
- Regione di produzione
- Piemonte
- Tipo di latte
- Latte misto
- Tempo di stagionatura
- Breve stagionatura (15 - 60 giorni)
Riferimenti specifici
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