Piave D.O.P. mezzano

Piave D.O.P. mezzano

5,50 €

Il Piave è un formaggio D.O.P. a pasta cotta, duro, prodotto in provincia di Belluno solo con materie prime di qualità elevata. Si contraddistingue per il suo sapore: dolce ed intenso, mai piccante, dall’aroma pieno che ricorda erbe e fiori alpini.

La forma, per effetto dell’avanzare della stagionatura, si presenta con una crosta dura.  Il Piave D.O.P. Mezzano presenta al naso sentori lattici che richiamano il burro fuso e il siero di latte.  In bocca il sapore è caratterizzato da un equilibrio tra dolce e salato, mentre gli aromi percepiti ricalcano sostanzialmente gli odori, anche se il bouquet si arricchisce di una delicata nota tostata.

Peso

INGREDIENTI: LATTE, sale, caglio

Curiosità:la produzione del formaggio Piave D.O.P. è stata tramandata di generazione in generazione nel bellunese e le sue origini risalgono alla fine del 1800 con la fondazione delle prime latterie turnarie montane d’Italia.

Il latte utilizzato per la produzione di formaggio Piave D.O.P. proviene esclusivamente dalla provincia di Belluno e viene prodotto, almeno per l’80%, da razze bovine tipiche della zona di produzione: la Bruna italiana, la Grigio Alpina, la Pezzata Rossa Italiana e la Frisona italiana.

Utilizzi e abbinamenti: si accosta a mieli dal sapore delicato e confetture dolci e leggere come la confettura di cipolle rosse di Tropea. Si abbina in modo gradevole a rossi di medio corpo e fruttati come Cabernet Sauvignon D.O.C.

Scheda dati

Regione di produzione
Veneto
Tipo di latte
Latte vaccino

Potrebbe piacerti anche

THEME OPTIONS

Panel Tool

Full Width Boxed Large
Yes No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default
Headings Color
Link Color
Link Hover Color
Text Color
Price Color
Button Background
Button Hover Background
Button Color
Button Hover Color
Product Background
Product Name Color
Product Name Hover Color
Product Price Color
Product Regular Price Color
Product Button Background
Product Button Hover Background
Product Button Color
Product Button Hover Color
On Sale Badge Background
On Sale Badge Color
New Badge Background
New Badge Color
Sale Badge Background
Sale Badge Color
Online Only Background
Online Only Color
Pack Badge Background
Pack Badge Color
Block Background
Block Inner Background
Block Heading Background
Block Heading Color